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Wer sich mit der Küche Westfalens noch nicht beschäftigt hat oder sich einfach einmal von neuen Rezepten inspirieren lassen möchte, den nimmt Fotograf und Buchautor Ralf Spangenberg in diesem Buch mit auf eine Reise durch das Münsterland. Mit großer Begeisterung fuhr er kreuz und quer durchs Land, um in die Kochtöpfe von 60 Küchenmeistern zu schauen. Von -Isselburg bis nach Wiedenbrück im Osten. Von Rheine im Norden bis zum Rand des Ruhrgebietes im Süden – nach Waltrop. Überraschende Gegensätze kamen dabei ans Licht, denn von der traditionellen Gaststätte bis hin zum Schloss ist hier alles vertreten.
Spitzenköche stellen Ihnen hier einige Rezepte vor und laden ein, deren Zubereitung auszuprobieren. Unter anderem verraten hier einige Meisterköche auch lang gehütete Familienrezepte. Einige sind leicht nachzukochen, bei anderen sollte man schon einige Übung haben. In jedem Fall wird hier aber klar: das Münsterland beschränkt sich längst nicht mehr nur auf Töttchen und westfälisches Zwiebelfleisch! Traditionelle Gerichte mit internationalen Einflüssen sind im Münsterland schon lange angekommen. Galt das Münsterland in den Nachkriegsjahren noch als kulinarische Diaspora auf der Landkarte, braucht es heute keinen Vergleich mit der Nouvelle Cuisine zu scheuen. Die Kreativität der Küchenmeister, die frischen Produkte aus der Region und neue -Methoden, die Zutaten zuzubereiten, eröffnen ganz neue Geschmacksdimensionen. Wer die zahlreichen Begleitfotos sieht, der möchte am liebsten sofort mit dem Nachkochen anfangen oder sich selbst auf die Reise begeben, um sich vor Ort verwöhnen zu lassen. Dieses Buch macht einfach Lust auf das Münsterland! Lassen Sie sich verführen und -ent-decken Sie die kulinarischen Highlights der Region!
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